8月29日，永辉超市“胖东来模式”调改战略进一步深入浙江县域市场——瑞安吾悦广场店正式焕新开业！该店不仅是永辉在瑞安的首家调改门店，也是温州地区的第三家“胖永辉”。此次开业，标志着永辉以“商品重构+场景焕新+服务升温”的组合策略，正式开启浙南县域品质零售的新篇章。

商品力全面焕新

瑞安吾悦广场店以胖东来为对标，对商品结构进行了大幅调整：原有11516支商品中淘汰5527支，汰换率高达48%；新增3273支高品质与特色商品，新品引进率达37%。调改后全店SKU总量更精简高效，商品结构已达到胖东来标准的85%，进口商品占比提升至18%。

生鲜板块坚持“地道风物+产地直采”双轨并行。蔬菜方面推出供港蔬菜、有机蔬菜、高原蔬菜等50余款高品质单品，其中永辉定向种植基地直采超过15支；肉禽类引入仙居鸡、海宁黄鸡等地域特色商品，更好地契合本地饮食习俗。

熟食与烘焙区域成为本次调改的亮点。熟食区商品总数超过200支，新增韩式炸鸡、奥尔良烤鸡、手撕鸡、香辣小龙虾、寿司拼盘等现场制售品类，以浓郁烟火气和手工感打造即食美味体验；烘焙区引进90多款新品，提高现制现售比例。榴莲千层蛋糕、“丰收的喜悦”欧包、“核桃满满”、“鸭子的奶”等明星产品备受青睐，同时引入上海老城隍庙糕点、四川非遗糕点等传统特色品类。

门店特别设立胖东来自有品牌专区，推出DL精酿黑啤酒、新疆长绒棉毛巾、多口味燕麦脆礼盒、快熟燕麦片、婴儿手口湿巾等口碑商品；同步设立永辉自有品牌专区，涵盖果汁、绿豆、大米、葡萄酒、沐浴露、纸巾等多类高品质商品。新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液表现尤为突出，凭借其7重酵素去污、90%天然成分来源及18%高活性物深层净化等核心优势，迅速获得市场认可。

时令爆款双管齐下

依托时令节气和产地直供，永辉持续打造品质生活新场景。瑞安吾悦广场店开业之际，同步启动“新疆水果节”与“东海开海季”两大主题营销，以跨越山河的优质鲜品，满足市民对高品质饮食的追求。

永辉通过“新疆产地直供+全国冷链物流+终端门店”的全链路高效运作，将西梅、“恐龙蛋”李子、无核白葡萄、火焰红葡萄、冰糖冬枣、哈密瓜等多款新疆明星水果送达瑞安。

“我们坚持产地直采，采购团队长期驻扎新疆，深入和田、喀什等优质产区，严格把控采摘成熟度，再借助全程冷链以最快速度将新鲜水果送达瑞安”，永辉浙江大区相关负责人介绍。

瑞安地处东海之滨，市民对海鲜鲜度尤为讲究。永辉紧抓开海时机，凭借直采供应链优势，将今秋第一网东海海产——包括鲜活梭子蟹、皮皮虾、带鱼、小黄鱼、鲳鱼等时令海味直送门店。

为保障海产鲜活度，永辉实行“捕捞-收货-运输-门店”一体化供应链管理：捕捞船与收货船协同作业，船上配备海水恒温供氧系统，确保海产品从离水到靠岸全程存活。再借助专业海水车恒温供氧运输，实现东海梭子蟹、虾蛄等产品“码头至门店”极速直达，存活率与鲜度显著提高。

“本季我们全国计划采购梭子蟹约1300吨，后续还将推出东沟飞蟹、红花蟹、兰花蟹及各色经济鱼种，全面满足瑞安消费者的海鲜需求”，该负责人补充道。

通过“新疆水果+东海海产”双时令爆款组合，永辉不仅强化了生鲜品类的竞争力，更以“源头直采、冷链速达、极致鲜活”的供应链实力，为瑞安市民打造“不出远门，吃遍全国”的品质生活体验。

场景与服务同步革新

调改后的卖场取消强制动线，中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，大幅提升通透性与视野开阔度，既方便顾客快速定位商品，也缓解了购物压抑感，营造轻松愉悦的购物氛围。

服务层面，门店聚焦消费痛点，推出一系列“暖心服务”：肉禽柜台新增切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等深度加工，实现“即买即烹”；海鲜区除提供活鱼宰杀、切片等服务外，还增设高端海鲜清洗与打氧服务。

为满足不同客群的个性化需求，卖场增设顾客休息区、宠物安置区与母婴室，配备身高仪、血压仪、直饮水、微波炉等便民设施，覆盖儿童至老人全年龄段。细节处处体现用心：调味品货架旁配备放大镜，方便老年人阅读商品信息；果切商品标注甜度与食用顺序，提供精准参考；生鲜区放置隔离袋，随取随用，保障购物卫生。

为守护消费者“舌尖上的新鲜”，果切商品严格执行“468原则”：制作完成超4小时打八折，超6小时打六折，超8小时立即下架。部分叶菜、肉禽、水产类商品坚持“日清打折”。这一系列可视化的鲜度管理措施，让消费者买得放心、吃得安心，进一步巩固门店的品质口碑。

强化员工关怀

本次调改不仅关注消费体验，也全面升级员工待遇，以“员工幸福”驱动“服务升级”。调改后门店员工人数从80人增加至160余人，提升了员工综合薪资。员工工作满一年可享受10天带薪年假，门店还配备独立休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐与节日福利，全方位改善员工工作环境。

瑞安吾悦广场店的开业，是永辉超市深入县域市场、推进胖东来模式复制的重要举措。依托瑞安坚实的经济基础与消费潜力，永辉通过商品升级、体验优化与服务细化，为浙南市民打造“家门口的品质生活圈”，进一步推动县域消费品质与生活方式焕新。

据悉，截至9月底，永辉全国“胖东来模式”调改门店将突破200家。今年夏天，品质零售的浪潮正从城市涌向县域，瑞安，已成为浙南品质消费的新热土。